「紅豆湯/Siroca微電腦壓力鍋」

喝暖呼呼甜湯的季節到囉！
用壓...

「紅豆湯/Siroca微電腦壓力鍋」

喝暖呼呼甜湯的季節到囉！
用壓力鍋煮不用先泡幾個小時的紅豆超輕鬆啊！下次要加入紫米一起煮～紫米紅豆湯＋牛奶仍然是我們家的最愛。

先說，紅豆湯裡的小湯圓是牛奶糖口味！原本以為牛奶糖口味會太甜的，結果居然剛剛好！

紅豆湯就是要配湯圓啊～或烤年糕也可以，多重口感才有雙重幸福。

✏️食材：
紅豆 300g
水 1200ml

✏️調味：
水 200ml
二砂糖 150-180g

鹽 少許（起鍋再放）

✏️步驟：
1/紅豆清洗過後放入小鍋中，倒入能淹蓋紅豆的水量（食譜份量外），開大火煮滾後轉小火持續加熱5分鐘，再把鍋內水份倒掉，瀝乾紅豆。

2/水煮過的紅豆瀝乾後放入內鍋，加入水1000～1200ml後。確認鍋蓋上已將內蓋及墊圈組合好，對準機側標示點後旋轉蓋上，並將「壓力切換閥」對準「密封」位置。/選擇壓力鍋的「壓力烹調」設定15分鐘。

3/等鍋蓋上紅色升起的「壓力顯示桿」下降後即可打開。

4/加入調味料的部份（事先將糖跟水混合好再倒入）。再次蓋上鍋蓋後按「壓力烹調」設定5分鐘。

5/等鍋蓋上紅色升起的「壓力顯示桿」下降後即可打開，加入少許鹽攪拌均勻即可。

6/另外用小鍋子煮湯圓，加入紅豆湯中一起食用超幸福。

❤️「壓力烹調」設定15分鐘為：
加熱時間約：15分。
加壓時間約：15分。
加壓完成後機器進入「保溫」並等待洩壓。「壓力顯示桿」下降時間需要為：約30分鐘。

第二階段的「壓力烹調」設定5分鐘所需時間為：
加熱加壓時間：15分。
洩壓時間約為：40分。

此料理依說明書使用的總時間為：約120分鐘。

✏️我自己試過後覺得這樣的設定紅豆有點太軟，所以會調整為在步驟4時改用「再加熱」讓它加熱十分鐘把糖水融化即可。

另外也可以提早手動洩壓，這樣吃起來紅豆才不會太軟爛。建議大家煮一次後再依自己喜歡的口感調整時間。

✏️進入保溫等待洩壓時若要進行手動排氣，請注意熱蒸氣並且詳閱說明書。

*鹽不要照說明書一起放入跟紅豆煮，因為鹽的滲透壓較高，這樣會很容易有鹹味吃起來有點奇怪。再來就是說明書裡的鹽好像也太多耶QQ。

*這次用的紅豆是在「富自山中」買的超大顆！漂亮而且壞豆機率小！使用的二砂糖是台糖蔗糖（之前在全聯社團有一陣子很紅吼），我平常都用紅冰糖，所以覺得蔗糖對我來說有點太甜，所以有減糖哦！

👉團購資訊：
「Siroca微電腦壓力鍋」
團購時間：1028（三）～1103（二）
連結：
https://momo.dm/RRYNJR
（IG請看限時動態或私訊詢問網址）

✏️小筆記：
1/壓力切換閥本身就是非固定式的設計、因此未使用時會覺得它有點搖晃是正常的。
2/紅色的壓力顯示桿在加壓時會往上升，料理完成後要等它完全下降才可開啟鍋蓋。
3/開啟鍋蓋要一手拉側面安全鎖，同時順時針旋轉開啟。
4/內鍋要注意不要用尖銳物品刮傷。
5/白米最多可以煮五杯哦。
6/內鍋有烹調及豆類製品的最上限標示線，請勿超過。
7/鍋蓋的內蓋及墊圈可拆，每次使用後都拆下來溫和的清洗晾乾再組合回去備用。
8/食譜及內附說明書真的非常詳細，可以看一下哦！
9/一年保固，保固請洽聲寶。

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